Tag adatbázis: Bocuse

Bocuse d’Or- Jól halad a magyar csapat felkészülése

Csillag Richárd (b) commis (segtő) és Pohner Ádám séf, a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsverseny január 28-29-i lyoni világdöntőjére készülő magyar csapat tagjai a csapat sajtótájékoztatóján a budaörsi Metro Gasztroakadémián 2019. január 14-én. MTI/Balogh Zoltán

Jól halad a magyar csapat felkészülése a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny január 28-29-i lyoni világdöntőjére, Pohner Ádám séf, Segal Viktor coach és Csillag Richárd commis (segítő) már a finomhangolásokat végzik.     A két évvel ezelőtti világdöntő óta generációváltás zajlott a magyar ...

Tovább »

Az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal jutalmazott étterme

Mészáros Ádám, az Onyx étterem séfje átveszi az étteremnek ítélt két Michelin-csillagot Michael Ellistől, a Michelin Guides nemzetközi igazgatójától a Michelin-kalauz (Michelin Guide) budapesti díjátadó ünnepségén a Várkert Bazárban 2018. március 26-án. MTI Fotó: Kovács Tamás

Az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal minősített étterme. A Costes, a Costes Downtown és a Borkonyha megőrizte egy-egy Michelin-csillagát. Az elismeréseket hétfő este gálaműsor keretében adták át Budapesten, a Várkert Bazárban, ahol bemutatták a 2018-as európai Michelin-kalauzt.     A Michelin-kalauz ...

Tovább »

Michelin-csillagos éttermek séfjei tartottak mesterkurzust Budapesten

Nicola Portinari, egy 2 Michelin-csillagos étterem olasz séfje (j) és Széll Tamás séf, a 2016-os Bocuse d'Or európai versenyének győztese a Magyar Turisztikai Ügynökség által szervezett Michelin-csillagos mesterkurzuson a Hold utcai Vásárcsarnok és Belvárosi Piacon 2018. március 25-én. MTI Fotó: Kovács Tamás

Négy Michelin-csillagos európai étterem séfje magyar sztárséfekkel párba állva tartott mesterkurzust több mint száz ifjú szakács és a közönség számára vasárnap Budapesten, a Belvárosi Piacon. A hétfő esti Michelin-gálához kapcsolódó esemény során a mesterszakácsok magyar alapanyagok, többek közt kacsamáj, ponty ...

Tovább »

FM: a jó gasztronómiához jó alapanyagok szükségesek

sirha_180207_1134_DSC_5482

Egy ország gasztronómiája csak akkor lehet jó, ha az alapanyagokat az agrárium folyamatosan és jó minőségben tudja biztosítani – hangsúlyozta a Földművelésügyi Minisztérium (FM) parlamenti államtitkára csütörtökön Budapesten.     Nagy István, a Sirha Budapest nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás megnyitóján kiemelte: ...

Tovább »