Gasztronómia

Gyászoljuk a gasztronómia pápáját, meghalt Paul Bocuse

bocuse

Elhunyt 91 éves korában Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója. Évek óta Parkinson-kórban szenvedett.     A lyoni séf halálhírét Gérard Collomb belügyminiszter, Lyon korábbi polgármestere jelentette be a helyi francia sajtónak szombaton.     “Paul Bocuse meghalt, a gasztronómia gyászol. Monsieur Paul maga ...

Tovább »

Húsiparosok: a legtöbb virsli decemberben fogy

maxresdefault

Emelkedik a magasabb hústartalmú, nem műbélbe töltött, drágább virslik iránti kereslet az év végi ünnepek előtt; az éves virsli forgalomnak átlagosan 12-15 százalékát értékesítik decemberben az üzletek, de nagyobb a forgalma a szalámiknak és egyes füstölt húskészítményeknek is – közölte ...

Tovább »

Egy marék tésztából angyalka

Tari

Tari Márta, ahogy az a nyugállományba vonult művésztanároknál lenni szokott, „levezetésképpen” az Óvónőképző Főiskolán igyekezett tudását, tapasztalatait átadni tanítványainak. Advent idején illatos mézes tésztából különféle figurákat készített diákjaival. Bár addig, ahogy fogalmaz, nem „mézesezett”, de valakitől kért egy receptet. Tanítványai ...

Tovább »

Jön az Étterem Hét EXTRA!

A nemrég nagy sikerrel lezajlott Étterem Hét során mintegy 26.500 vendég foglalt asztalt a 114 résztvevő étterembe és próbálta ki azok 3 fogásos menüajánlatát. A megjelent vendégek mintegy 3.100 db értékelése, véleménye alapján a szervezők a már megszokott 4 összesített ...

Tovább »